Sien dzeltenus un apaļus siera rituļus

Vasaras saulgrieži, Līgo svētki un Jāņi ir grūti iedomājami bez tradicionālā cienasta – apaļa siera ar ķimenēm. Jāņu siers ir vairāk nekā tikai gardums – tas simbolizē sauli, auglību un svētību. Visgaršīgākais siers, šķiet, sanāk tad, ja to gatavo mājās pats, turklāt no savas govs piena un biezpiena, kā to Baltinavas pusē jau gadiem dara AELITA MEŽALE.